【 献立のご案内 】

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※価格改定のお知らせ
いつも朝川をご愛顧いただき
誠にありがとうございます。
さて、昨今の原材料等の高騰により
献立の価格を改訂いたしました。
大変心苦しいお知らせではございますが、
何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

季節の豪華な食材を使った特別コースとなります
天然のふぐや蟹、松茸など。
ご予算や食材などご相談ください。
紀州備長炭の香りを纏ったお魚やお肉
熟成のお造り
旬の食材を贅沢に使った
料理長おすすめのコースとなっております
※お肉は宮崎県産 尾崎牛を使用致します
3日間かけてじっくりと煮込むその味はどこか懐かしく、
そして会席料理の合間に出てくる意外性。
ご接待のお席では話題のひとつとなり、
長くお客様から愛されている一品となっております。


【朝川のお酒】
毎月変わるお料理に合わせて、日本酒も毎月入れ替わります。
各地の地酒や銘酒、季節限定のお酒
またフランスやアメリカのワインに加えて
日本のワインもご用意しております。
お料理に合わせてぜひお楽しみください。


【朝川こだわりの食材】

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宮崎県 尾崎牛
尾崎宗春氏が手掛ける尾崎牛は、現在41ヵ国の高級レストラン等に輸出されており 月の出荷頭数も40等程と希少価値の高い「幻の尾崎牛」と称されております。
大切な方を接待したい時などハレの日に是非尾崎牛を食べてもらいたいと尾崎氏は言います。
朝川では炭火での炙りや、牛カツ、朴葉味噌焼などその時期の献立に合わせて調理しお出し致します。
(¥25,000〜ご用意致します)

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鹿児島県 横山さんの鰻
「養殖より天然の方がおいしい」鰻に限らずそう思う方は多いと思います。
しかし横山桂一氏が育てるこの鰻は養殖の中でもトップクラス。数々の鰻の名店が惚れ込む鰻です。
鹿児島県の小さな養鰻場が本気で育てた鰻を是非お召し上がり下さい。
朝川特製のタレで焼き上げる蒲焼、白焼、鰻ご飯。
料理長のこだわりで蒸さずにじっくり炭火で焼いてお出しいたします。
(¥30,000〜ご用意致します)